Zelenjava

Hrana »priveže dušo«, pravi ljudski rek. Previdno dušena in začinjena s primernimi svežimi zelišči, nam prav vsaka zelenjava odlično tekne. Številne vrste, kot so paradižnik, koprc ali solata, so izvrstne tudi surove. Razen kulinaričnega užitka, ki de dobro duši, dobi telo tako rekoč mimogrede množico za življenje pomembnih snovi, ki nam ohranjajo zdravje. Minerali, vitamini in balastne snovi poskrbijo, da vsi naši organi, od srca, preko želodca pa vse do kože, iz zelenjavne prehrane kaj pridobijo. S tem se od znotraj zaščitijo in oborožijo proti najrazličnejšim boleznim.